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日々生活の記録帳 最近もっぱらIG^^;@hiyungimoです


by u-hijyu
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お料理教室

先日、韓国料理の会に参加して来ました。
〜苦味野菜、新芽野菜でデトックスを目指す会〜 コチュジャンお土産付き
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今回もとっても美味しかった~



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まずは、コチュジャンを教えていただきました。



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コチュジャンは買う物って思っていたので、考えていたより簡単に出来てビックリしました。



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ミョルチポックム じゃこの炒めもの
これ、パンチャンで良く出てきますよね〜!



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フキのナムル
盛り付けもお勉強になります。


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お嬢さん二人にお任せ。
万年筆のペン先のように丁寧に作ってくれました。
イイお嫁さんになるよ〜!!



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さきいかの和え物
これ、大好きです。
先生のレシピは、さきいかを更に割くので、とっても食べやすい。
これ、買うと高いんですよねー。
いつも買うか買わまいか悩んでいたので、自分で簡単に作れて嬉しいです。




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新芽のビビンパ



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先生が雑穀ご飯を用意してくださいました。
横の動物のしゃもじが超可愛い~。
テーブルにつかなくて、宙に浮いてます。



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作ったコチュジャンでソースを作りました。



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新芽野菜と、さきいかの和え物をのせ、↑ソースをかけ、混ぜ混ぜしていただきました。




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ナツメ茶
ナツメは好きですが、お茶は今まで飲んだ事がありませんでした。
見た目が苦そうで、薬っぽいのかと勝手に思いこんで…。
わぁー美味しい〜。勝手に思いこんで損しました。



単独の写メ取り忘れましたが、フキの葉のお味噌汁も美味しかった。
ピリ辛のお味噌汁で韓国を思い出しました。



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お土産のコチュジャン。
このコチュジャンが美味しい〜。
今まで、コリアンエアーでもらうコチュジャンが好きでした。(案外美味しいんですよねー)
お店で売ってる物って辛いだけ。
先生のコチュジャンはとってもマイルドで食べやすい。
お味噌を変えると、また違ったコチュジャンになって、作るのも楽しめそうです。


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さきいかの和え物
3回作りました。
夫と、多く食べた、食べないと子供のケンカの様に頂いてます(笑)
Commented by miyumiyu at 2013-06-28 16:39 x
遅いコメントで失礼いたします
素敵な記事にしてくださって、ありがとうございましたo(^_^)o

在来式のコチュジャンを作るには時間も材料もかかりますが、簡単式ならば手軽で優しい味が楽しめます

日本の米水飴を代用になさる場合は甘味が強いので、水飴の量を一割程度減らして作るとバランスがよろしいかとおもいます

さきイカの和え物、ご主人様に気に入っていただけてよかったです(≧∇≦)

長いままでも気にならなければ、手軽にすぐにできるので、冷蔵庫の作り置きに是非どうぞ

新しいメニューでお会い出来るのを楽しみにしていますね
Commented by u-hijyu at 2013-06-29 13:00
>先生 コメントありがとうございます。

来週 再来週コチュジャンを作る予定です。
水あめアドバイスありがとうございます。
減らしてみます。
ソウルの、ヨドンセンにコチュジャン習ったよと言ったら
『オンニ、すごいね~~~。韓国じゃ、おばあさんしか作らないよ~買うものだよ・・・』
Commented by u-hijyu at 2013-06-29 13:10
先生、スミマセン。
手が滑って送信してしまいました。

ヨドンセンに誉められました。

さきイカの和え物、我家は冷蔵庫の作り置きになりません。
残念ながら、あれば全部食べちゃいます。
それくらいお気に入りです。

7月楽しみです。
私の思い込みで失態をお見せしゃいました(笑)
こんなヤツです・・・・・
来月楽しみにしております。
よろしくお願いします。

by u-hijyu | 2013-06-19 10:59 | お教室 | Comments(3)